Bourgogne Hautes Côtes de Nuits «La Poirelotte Monopole» AC, 2022
- Art Rotweine
- Region Burgund
- Traubensorten 100% Pinot Noir
- Jahrgang2022
- Alkoholgehalt12%
- UID: 102
- is ACTIVE
Vinifikation
Die Weinberge sind durchschnittlich 35 Jahre alt und werden ohne Dünger oder Herbizide bewirtschaftet. Die Lese erfolgt von Hand, die Trauben werden im Keller kontrolliert und entrappt. Die alkoholische Gärung dauert etwa 15 Tage, die Reifung im Fass 15 bis 18 Monate. Vor der Abfüllung werden die verschiedenen Parzellen verschnitten.
Degustationsnotiz
Klares Rubinrot. Die Nase ist geprägt von Himbeeren und kleinen roten Früchten, von Lakritze und Veilchen und einem Hauch von Gewürzen und Blumen. Am Gaumen mittelkräftig mit viel Himbeerfrucht, saftiger Säurestruktur, körnigen Tanninen und leicht salzigem Abgang. Ein lebhafter Pinot Noir, der sich schon in seiner Jugend wunderbar offen präsentiert.
Passend zu
Unser Winzer
Hervé Roumier
Die Domaine Hervé Roumier liegt im Dorf Chambolle-Musigny. Sie wurde von Hervé, einem der Söhne von Alain Roumier, dem berühmten Kellermeister der Domaine De Vogüé, gegründet.
Als Alain von seiner Familie, den Besitzern der Domaine Georges Roumier, seinen Anteil an Weinbergen und Ländereien erhielt, teilte er diese unter seinen beiden Söhnen Hervé und Laurent auf. Zu den Parzellen, die Hervé erhielt, gehörten einige der wertvollsten Cru-Lagen der Region, darunter Clos de Vougeot und Bonnes Mares. Als sich Hervé 2004 zurückzog, übernahm seine Frau Véronique mit Unterstützung ihrer Tochter Clémence die Führung. Die Weinberge der Domaine werden traditionell bewirtschaftet, der Ertrag ist klein und die Lese erfolgt von Hand. Die Pinot Noirs der Domaine Hervé Roumier zeichnen sich durch Eleganz, Tiefe und grosser Komplexität aus.
